[꿀팁] 사소한 알바 팁 01 - 호프

방학동안 알바는 하고 싶은데 걍 하기는 그렇고 뭘 어째야할까 고민을 하고 있는 대딩팬느님들에게 드리는 매우 사소한 알바 팁 01 : 호프

추천 별점 : ★★★★★

알바 조사 : 알바mon에서 봄. 여기서 소소한 팁을 하나 더 주자면 번화가인데 사람을 자주 구하며 시급이 쏘쏘다? 그럼 절대 가지 마. 백타 그런데는 둘 중 하나임. 일이 존나 힘들거나, 텃세가 존나 샹 쎄서 분위기 개구리거나. 그래서 난 항상 알바mon에서 알아볼 때 사장님 성함 및 글 쓴 분 전화번호로 싸이월드 및 페북 뒷조사를 한 다음에 들어감ㅇㅇ 3개월 이상을 일할 공간이니께 이왕이면 좋은 분들 만나는게 좋은게 좋은거니까.

면접 : "여버세혀ㅇ_ㅇ?"ㄴㄴ "안녕하세요, ㅁㅁ에서 알바 관련해서 전화드렸습니다"라고 전화드리면 "4시까지 오세여" or "알바 구했슴다" 둘 중 하나로 반응이 뙇 옴. 참고로 호프는 새벽이 마감이기 때문에 아침 일찍 전화하면 ㄴㄴ 2시에서 4시 사이가 적당.

하는 일들 :
"어서오세요, ㅇㅇ입니다" 라고, 존나.크게.레알.목청껏 인사
"몇분이시죠?" 테이블 안내
"신분증 검사 좀^^;"
주문받기 > 기본 안주 나가기 > 술 서빙 > 안주 서빙 >
"감사합니다, 안녕히 가세요!"
테이블 치우기 + 테이블 세팅 완료 + 냅킨 채우기
기타) 술병 정리 + 맥주 따르기 + 토치우기 + 화장실 정리 등

소소한 팁 :
1. 호프 알바 중 제일 중요한 것, 테이블 넘버 외우기. 나 같은 경우는 주방, 카운터를 기준으로 잡고 시계방향을 동선으로 잡아서 외움ㅇㅇ 그리고 10단위로 끊어서 외우면 더 쉬움
2. 신분증 검사 : 너무 길다. 댓글에 쓰겠음. 하지만 매우 중요함ㅇㅇ 잘못하면 영업정지의 지름길.
3. 소주랑 맥주 섞어서 시키는 경우에는 소주잔, 맥주잔 갯수 물어볼 것. 소맥 안먹고 소주만 먹는 사람도 있으니께.
4. 콜라, 쿨피스, 사이다 = 300잔에 얼음 3개 넣고 같이 줌
5. 포스 찍는 법은 가게마다 다름ㅇㅇ 단, 여기서 또 소소한 팁은 포스기가 터치라 겁나 민감해서 난 한 번 찍었는데 2개로 입력되는 경우도 있음ㅇㅇ 이러면 주방&카운터 다 꼬이고 난리부르쓰에 난 욕먹고 아이고야 이 날은 평생 먹을 욕 다 먹고. 그러니까 [확인] 누르기 전에 신중히
6. 안주는 뙇 나오면 뙇 끝이 아님. 튀김나갈 땐 케찹,간장,머스타드. 빵류 나가면 포크 챙기고, 오뎅탕이면 와사비, 소세지엔 케챱, 머스타드랑 칼, 조개탕같은거면 껍질 버리는 통 챙기는 등. 이거 하나만 잘해도 첫날 칭찬 개 잘받음. 첫날 알바생이 이걸 못하면 다른 알바생이 두 번 일해야 되는데 베테랑 입장에서는 이거 개 짱남.
7. 테이블 빨리 치우는 법 : 휴지 재떨이에 몰빵 > 음식물 쓰레기 따로 모으기 > 냄비안에 그릇 쌓기 > 맥주잔에 잔 모아넣기(3000cc안에 글라스 소주 잔 잔뜩 넣거나, 500잔 안에 잔들 몰빵) > 한 손에 냄비 들고 한 손에 맥주잔 들고 남은 손가락에 병 꼽거나 호주머니에 넣어서 원샷 원킬 = 행주질 및 마무리는 다른 알바생
8. 소주잔, 맥주 글라스잔 깨도 너무 상심ㄴㄴ. 호프집에 썩고 썩는게 그거임. 근데 적당히 깨야댐. 그거 정리하는게 일이고 손님들 다 놀램. 손님이 놀램? 사장님 분노ㅇㅇ
9. 사장님들 좋아하는거 : 야부리 찰지게 털어서 비싼 안주 추천 / 재떨이 갈아드리기 / 젓가락 떨어지는 소리 나면 바로 갖다주기 / 인사 겁나 크게하기 / 띵동 하고 벨 누르면 겁나 크게 "네!!!!!" 하고 달려가기 / 손님 얼굴 기억하고 친한 척 하기 / 안바쁠 때 안주 데워주기 (계란말이 데워줘서 손님이 '태어나서 계란말이 데워주는 청년은 처음보는군 허허'하면서 팁 만원 받음)
10. 자, 마지막으로 호프 알바의 보스몹, 헬게이트 생맥 따르기 팁 : 맥주잔은 손가락으로 잡지 말고 손바닥을 손잡이 안에 넣어서 어루만지듯이 잡으면 덜 무거움. 맥주잔을 따를 땐 45도로 기울어서 따르고 맥주잔 고유의 로고가 박힌 부분 즈음에 다시 반듯하게 기울이면서 거품을 3cm 정도로 만드는데 이게 겁나 어려움^^ 왜냐면 원샷원킬로 해야댐. 이건 답이 없는듯ㅇㅇ 여러번 해보는게 갑. 더불어!!!!!!!!!!!! 가끔 생맥 따르다가 "슈풓풉슣?"하는 소리가 아주 미세하게 들리는데 그건 생맥를 다 써서 "난 이제 터질테니 조심해라"하는 뜻임ㅇㅇ 진짜 레알 개 터짐!!!!!!!! 500 만땅 따르다가 터지면 그날 맥주빠는 헬게이트. 개망. 시망. ㅈ망. 내가 생각했을 때 호프 알바 꿀팁 갑은 이거ㅇㅇ 레알 리슨케어풀

 

 

작성일자: 2013.01.03.

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